PRÊTS EN 2 MINUTES ! ADAPTÉS À VOTRE ORGANISATION
Tous nos baos arrivent surgelés et déjà cuits. Aucune cuisson technique, aucune compétence spécifique requise.
Plusieurs possibilités
Décongélation douce
Sortir 30 min avant service. Décongélation à l'air libre puis régénération vapeur ou micro-ondes.
Directement surgelé
Placer au four vapeur directement — décongélation et remise en température simultanées. Prêt en 2 minutes.
Service garni
Réchauffer le bao seul, garnir au moment du service avec la farce maintenue en bain-marie.
1 bao + 1 sauce + 1 protéine + pickles + herbes = votre signature.
Mayonnaise épicée · coriandre fraîche · pickles chou rouge · volaille panée. Idéal en entrée ou plat, dressage en 30 s.
Mayonnaise coriandre maison · effiloché de canard confit · brisures de cacahuètes. Le burger premium qui fait la différence.
Guacamole · crevette sautée · cacahuètes wasabi. L'incontournable des cocktails et apéritifs.
Cuits, surgelés, prêts à servir — sans compétence technique.
Idéalement décongeler la veille au frigo pour une texture optimale. Sinon, la régénération directe depuis le surgelé fonctionne parfaitement — le bao s'adapte à votre organisation de cuisine.
La méthode de référence : four vapeur 85 °C / 100 % humidité (type Rational). Le micro-ondes fonctionne également : 25 à 35 secondes selon le format. Bao Burger et Mini Bao Burger : coupés en deux, ils passent aussi à la plancha ou au toaster vertical pour un service snacking.
+ de 700'000 baos vendus depuis 2018 Franchise en cours de développement international
